麥大廚商用洗碗機的清洗流程通常遵循一套科學且高效的步驟，以確保餐具的清潔與衛(wèi)生。以下是一個典型的清洗流程，但請注意，具體步驟可能會因不同型號和配置的洗碗機而有所差異。
麥大廚商用洗碗機清洗流程
一、預處理
清空餐具殘渣：在將餐具放入洗碗機之前，首先應將餐具上的食物殘渣倒掉或刮除，以避免堵塞洗碗機的噴嘴或影響清潔效果。
分類擺放：根據(jù)餐具的類型和材質進行分類，并按照洗碗機的要求正確擺放，避免重疊或傾斜，以確保所有餐具都能得到充分的清洗。
二、添加洗滌劑
根據(jù)洗碗機的使用說明和餐具的臟污程度，向洗碗機的洗滌劑盒中添加適量的洗碗機專用洗滌劑。
三、選擇洗滌程序
通過洗碗機的控制面板選擇合適的洗滌程序。麥大廚商用洗碗機通常提供多種洗滌程序，如“普通洗滌”、“強力洗滌”、“快速洗滌”等，用戶可以根據(jù)需要選擇。
四、啟動洗碗機
按下洗碗機的啟動按鈕，開始洗滌程序。在洗滌過程中，洗碗機將自動完成進水、加熱、噴淋、排水等一系列操作。
五、主洗和漂洗
1.主洗階段：洗碗機內部水溫會升高到約70℃-80℃，強力噴淋臂將熱水和洗滌劑噴射到餐具表面，去除油污和污漬。
2.漂洗階段：水溫會進一步升高到80℃-90℃，進行多次漂洗，以徹底清除餐具上的洗滌劑和殘留物。
六、烘干消毒(如有)
如果洗碗機配備烘干消毒功能，那么在漂洗結束后，洗碗機會自動開啟烘干程序，利用高溫熱風將餐具烘干并消毒，使餐具更加干凈衛(wèi)生。
七、清潔洗碗機內部
在每次使用洗碗機后，建議定期清潔洗碗機的內部和過濾網(wǎng)，以去除殘留的食物殘渣和洗滌劑泡沫，保持洗碗機的清潔和衛(wèi)生。具體清潔方法可以參考洗碗機的使用說明書。
八、維護和保養(yǎng)
1.定期檢查洗碗機的運行狀態(tài)和各項功能是否正常，如有異常應及時處理。
2.定期更換洗碗機的濾網(wǎng)和洗滌劑盒等易損件，以確保洗碗機的正常運行和洗滌效果。
通過以上步驟，麥大廚商用洗碗機能夠高效地完成餐具的清洗工作，為餐飲行業(yè)提供便捷、高效的餐具清洗解決方案。